Jägerspieße mit Pilzsauce Rezept

Jägerspieße mit Pilzsauce

Nährwerthinweise

Nährwerthinweise

pro Portion % * pro Portion
Energie (kJ/kcal) 3050 kJ/729 kcal 36%
Fett 57 g 81%
davon gesättigte Fettsäuren 18 g 90%
Kohlenhydrate 8.6 g 3%
davon Zucker 2.9 g 3%
Ballaststoffe 2.3 g
Eiweiß 39 g 78%
Salz 1.6 g 27%
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
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  • Portion(en):3
  • Vorbereitungszeit45 Min.

Zutaten

  • 1 Frühlingszwiebel
  • 80 g Steinpilze
  • 3 Schweinsschnitzerl à 150 g
  • 6 Scheiben Hamburger Speck
  • KNORR Aromat
  • 3 EL Öl
  • 125 ml Weißwein
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Jäger Sauce
  • 125 ml Rama Cremefine zum Kochen 15% Fett

Zubereitung

  • 1. Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden, 80 g Steinpilze je nach Größe halbieren oder vierteln. 3 Schweinsschnitzel in insgesamt 6 Längsstreifen schneiden, jeden Streifen mit Speck belegen und mit KNORR Aromat würzen.

    2. Jeweils zwei Schnitzelstreifen wellig formen und auf einen kurzen Spieß stecken. Spieße in 3 EL Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen.

    3. Im Bratrückstand Pilze und Frühlingszwiebel anrösten. Mit 125 ml Weißwein ablöschen, mit 1/4 l Wasser auffüllen, KNORR Feinschmecker Jäger Sauce einrühren und aufkochen. 125 ml RAMA Cremefine zum Kochen dazugeben und 2 Minuten kochen lassen.

    4. Spieße einlegen und 5 Minuten ziehen lassen. Spieße auf Tellern anrichten.

  • Beilage: Mandeltaler: 1 Beutel KNORR Kartoffel Teig laut Packungsanweisung herstellen und aus der Masse kleine Knödel drehen. Diese leicht flachdrücken und zu Talern oder Plätzchen formen. Ein Ei versprudeln, die Taler durch das Ei ziehen, anschließend in 80 g Mandelblättern wälzen und in Maiskeimöl langsam goldgelb herausbacken. Tipp: Verwenden Sie anstelle der Mandelblätter einmal Kokosflocken und machen Sie Kokostaler. Suppe: KNORR Kaiser Teller Kürbiscreme Suppe mit Kürbisstücken verfeinert mit 3 EL RAMA Cremefine zum Verfeinern, 2 EL Kürbiskernöl und 3 EL gerösteten Kürbiskernen. Salat: Tomatensalat mit Zwiebel mariniert mit KNORR Salatkrönung Vinaigrette Balsamico.
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