Schweinsragout mit Gemüse und Kresse Rezept

Schweinsragout mit Gemüse und Kresse

Nährwerthinweise

Nährwerthinweise

pro Portion % * pro Portion
Energie (kJ/kcal) 1535 kJ/366 kcal 18%
Fett 16 g 23%
davon gesättigte Fettsäuren 3.2 g 16%
Kohlenhydrate 27 g 10%
davon Zucker 20 g 22%
Ballaststoffe 9.3 g
Eiweiß 23 g 46%
Salz 2.4 g 40%
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
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  • Portion(en):3
  • Vorbereitungszeit40 Min.

Zutaten

  • 250 g Schweinsfilet
  • 36 g (=12 Stück) Kapern, eingelegt
  • 2 Jungzwiebeln
  • 200 g Karotten
  • 200 g gelbe Rüben
  • 200 g Zeller
  • 2 EL Öl
  • 1 Beutel KNORR Basis Kartoffelgulasch
  • 1 Pkg. Kresse

Zubereitung

  • 1. 250 g Schweinsfilet längs halbieren und quer in 2 cm breite Stücke schneiden. 12 Kapern abtropfen lassen. 2 Jungzwiebeln putzen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Wurzelgemüse schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in 2 EL Öl gut anbraten. Mit 500 ml Wasser aufgießen und aufkochen.

    2. KNORR Basis für Kartoffelgulasch einrühren, Fleisch und Jungzwiebel zugeben und das Gulasch bei mittlerer Hitze 25 Minuten halb zugedeckt köcheln. Öfters umrühren.

    3. Kresseblättchen von den Stielen schneiden und vor dem Servieren untermischen.

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