Steinpilz-Vogerlsalat mit gebratener Hühnerbrust Rezept

Steinpilz-Vogerlsalat mit gebratener Hühnerbrust

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Nährwerthinweise

Nährwerthinweise

pro Portion % * pro Portion
Energie (kJ/kcal) 1633 kJ/391 kcal 20%
Fett 35 g 50%
davon gesättigte Fettsäuren 4.2 g 21%
Kohlenhydrate 2.4 g 1%
davon Zucker 1.4 g 2%
Ballaststoffe 3.6 g
Eiweiß 15 g 30%
Salz 0.86 g 14%
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
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  • Portion(en):3
  • Vorbereitungszeit20 Min.

Zutaten

  • 150 g Hühnerbrustfilet
  • Jodsalz
  • gemahlener weißer Pfeffer
  • 3 EL Rama Pflanzencreme Rapsöl
  • 150 g Steinpilze
  • 3 EL BERTOLLI Olivenöl Extra Vergine
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter Klare Marinade
  • 2 EL Öl
  • 90 g Vogerlsalat

Zubereitung

  • 1. 150 g Hühnerbrust würzen und in 3 EL RAMA Pflanzencreme beidseitig anbraten. Für 12 Minuten ins vorgeheizte Backrohr bei 180 °C schieben.

    2. 150 g Steinpilze putzen, in Scheiben schneiden, die Pilze in 3 EL BERTOLLI Olivenöl braten, herausnehmen und auf einem Küchenkrepp abtropfen.

    3. KNORR Salatkrönung Gartenkräuter mit 2 EL Wasser und 2 EL Öl vermischen und beiseite stellen. Die Pilze kreisförmig auf ein Teller auflegen, Vogerlsalat darauf setzen und marinieren. Die Hühnerbrüstchen mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und auf die Salate legen.

  • Eventuell mit Cocktailtomaten garnieren.
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