Bunte Spargelsuppe mit Karotten, Zuckerschoten und Hühnerfilet Rezept

Bunte Spargelsuppe mit Karotten, Zuckerschoten und Hühnerfilet

Nährwerthinweise

Nährwerthinweise

pro Portion % * pro Portion
Energie (kJ/kcal) 1176 kJ/283 kcal 14%
Fett 15 g 21%
davon gesättigte Fettsäuren 5.3 g 27%
Kohlenhydrate 16 g 6%
davon Zucker 7 g 8%
Ballaststoffe 3.5 g
Eiweiß 19 g 38%
Salz 2.1 g 35%
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
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  • Portion(en):4
  • Vorbereitungszeit30 Min.

Zutaten

  • 250 g weißer Spargel
  • 250 g Karotten
  • 150 g Zuckerschoten
  • 1 Beutel KNORR Bitte zu Tisch! Spargelcreme Suppe
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • gemahlene Muskatnuss
  • 4 EL Rama Cremefine zu verwenden wie Crème fraîche
  • 250 g Hühnerfilet
  • 2 EL Öl
  • 1-2 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

  • 1. 250 g Spargel schälen, die Enden abschneiden. Stangen schräg in ca. 2 cm lange Scheiben schneiden. 250 g Karotten schälen, der Länge nach halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. 150 g Zuckerschoten waschen und schräg halbieren.

    2. 1 l Wasser aufkochen. Spargel und Karotten zufügen und 5 Minuten kochen. KNORR Bitte zu Tisch! Spargelcreme Suppe einrühren, Schoten zugeben und bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten kochen lassen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 4 EL Rama Cremefine unterrühren.

    3. 250 g Hühnerfilet in dünne Streifen schneiden. 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch salzen, pfeffern, in die Pfanne geben und bei starker Hitze ca. 2 Minuten braten. Gebratene Filetstreifen zusammen mit 1-2 EL Schnittlauch in die Suppe geben.

  • Dazu passt geröstetes Baguette.
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