• 600 g kleine Pfanni Beste Ernte Kartoffeln (= 12 Stk.)
• 12 Scheiben Frühstücksspeck (60 g)
• 1 Zweiglein Rosmarin
• 4 EL Olivenöl
• 600 g Schweinsfilet
• 50 g grüne Oliven (entsteint)
• 80 g Frischkäse mit Kräutern
• 1 Beutel KNORR Feinschmecker Pfeffer Sauce
• Salz, Pfeffer

1. Backrohr auf 190°C vorheizen.

2. Pfanni Beste Ernte Kartoffeln waschen und mit der Schale 15 Min. kochen, dann abseihen. Jede Kartoffel mit einer Scheibe Speck umwickeln, auf ein Backblech legen, mit Rosmarin bestreuen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln.

3. Schweinsfilets in 8 Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem kleinen Messer seitlich eine Tasche einschneiden.

4. Die Kartoffeln bei 190 °C im Rohr (mittlere Schiene) 15 Min. knusprig backen.

5. Oliven hacken und mit Frischkäse vermischen, die Mischung mit einem kleinen Löffel in die Medaillons füllen. Die Medaillons in 3 EL Olivenöl rundherum braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

6. Den Bratrückstand mit 1/4 l Wasser aufgießen und KNORR Feinschmecker Pfeffer Sauce einrühren, aufkochen, die Medaillons in die
Sauce legen und 5 Min. ziehen lassen. Dann mit den Erdäpfeln servieren.

Suppenempfehlung:
KNORR Bitte zu Tisch Frühlingssuppe, verfeinert mit einem Löffel Sauerrahm.

Salatempfehlung:
Tomatensalat, mariniert mit KNORR Salatkrönung Kräuter Knoblauch Dressing.