Rindsbraten mit Wurzelgemüse

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Für 3 Portionen

Zubereitungszeit inkl. Backzeit 100 Min.

Zutaten

2 Stk. Zwiebeln (ca. 150 g)
2 Stk. Knoblauchzehe
600 g Rindfleisch (aus der Keule)
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
2 EL Maiskeimöl (z.B. MAZOLA)
250 ml Rotwein
100 ml Wasser
1 Bund Suppengrün (500 g)
1 Topf KNORR Sauce Pur Bratensauce

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob würfeln. Fleisch trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika einreiben. Im heißen Maiskeimöl bei mittlerer Hitze rundherum anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mit anbraten. Rotwein angießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 1/2 Stunden weichdünsten.

2. Suppengrün putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Nach 1 Stunde Garzeit zum Braten geben und mitgaren.

3. Fleisch herausnehmen und ruhen lassen. KNORR Sauce Pur Bratensauce in 100 ml warmem (nicht kochendem) Wasser auflösen und anschließend in den Bratrückstand rühren. Fleisch in Scheiben schneiden. Mit der Sauce und dem Gemüse auf Tellern anrichten.