• 250 g Topfen
• 100 g Weizengrieß
• 50 g geriebener Parmesan
• 3 Stk. Eier, Größe M
• 1 EL Dill, grob gehackt
• 400 g Wirsing Kohl
• 1/2 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
• 125 g Mozarella
• 125 g Sauerrahm
• 200 g Räucherlachs dünn geschnitten
• 12 Blätter Lasagne, vorgekocht
• 1/2 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
• 150 g RAMA Cremefine zum Verfeinern
• 1 Briefchen Safran
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl

1. Topfen mit Grieß, Parmesan, Eiern und Dill verrühren, salzen, pfeffern und ca. 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.

2. Kohlblätter in in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Ca. 1 l Wasser aufkochen und KNORR Bouillon Pur Rind darin auflösen. Kohlstreifen zugeben, bissfest kochen, abseihen, abschrecken und gut ausdrücken.

3. Topfenmasse mit dem Kohl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella grob raspeln und mit dem Sauerrahm verrühren.

4. Befettete Auflaufform mit drei Lasagneblättern auslegen, darauf ein Drittel von der Kohlmasse verstreichen und mit einem Drittel von den Lachsscheiben belegen. Diesen Vorgang mit den übrigen Zutaten wiederholen und mit einer Schicht Lasagneblätter abschließen.

5. Lasagne mit der Mozzarellamischung bedecken und im Backrohr bei 180 °C ca. 1 Stunde backen.

6. Sauce: 125 ml Wasser mit Rama Cremefine zum Verfeinern verrühren und aufkochen, KNORR Bouillon Pur Rind darin auflösen und aufkochen. Safran einrühren, Sauce kurz köcheln, danach mit einem Stabmixer aufschlagen. Lasagne mit der Sauce anrichten.