• 150 g Fenchel
• 1 kleine rote Zwiebel
• 6 schwarze Oliven
• 3 EL Olivenöl
• 1 Beutel KNORR Kaiser Teller Kartoffelcreme Suppe mit Speck
• 200 g Shrimps, essfertig
• 1 EL Zitronensaft
• 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
• 2 EL Basilikum
• Pfeffer

1. Fenchel putzen, schälen und den Strunk ausschneiden. Fenchelgrün grob hacken. Fenchel in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Oliven entkernen und klein scheiden.



2. Fenchel und Zwiebel in Olivenöl unter Rühren anrösten, mit ¾ l Wasser aufgießen und aufkochen. KNORR Kaiser Teller Kartoffelcreme Suppe mit Speck einrühren und ca. 5 Minuten köcheln.



3. Basilikum grob schneiden. Shrimps und Oliven zugeben und kurz mitkochen. Suppe mit Zitronensaft, Zitronenschale und Basilikum verfeinern, anrichten und mit Pfeffer bestreut servieren.