• 2 Stk. Zwiebeln (à 90 g)
• 3 Stk. Knoblauchzehen
• 700 g Jungschweinskarree
• 1 Beutel KNORR Ofen-Genuss Saftiger Schweinsbraten
• 100 g Maroni (essfertig)
• 20 g Margarine
• 30 g Zucker
• 1 Pkg. Rotkraut (450 g, tiefgekühlt)

1. Eine Zwiebel und Knoblauch schälen und in Streifen schneiden.

2. Schwarte des Jungschweinskarrees einschneiden und anschließend das Fleisch in den beigefügten Bratbeutel geben. KNORR Ofen-Genuss Gewürzmischung hinzufügen und durch sanftes Schütteln gut verteilen.

3. Backrohr auf 180°C (Umluft 155°C) vorheizen. Zwiebel und Knoblauch in den Bratbeutel geben und das Fleisch mit der Hautseite nach oben darauf setzen. Bratbeutel fest verschließen. Fleisch auf ein kaltes Backblech legen, Blech auf die zweite Schiene von unten schieben.

4. Fleisch 80 Min. garen. Anschließend den Verschluss des Beutels vorsichtig öffnen und weitere 15 Min. bei 200°C (Umluft 175°C) fertiggaren, bis die Kruste goldbraun ist.

5. Die zweite Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Margarine in einem Topf erhitzen, Zucker darin auflösen, Zwiebel und Maroni zum Glasieren dazugeben, kurz anschwitzen. Rotkraut zufügen und unter mehrmaligem Umrühren erhitzen.

6. Das Fleisch aus dem Beutel nehmen und mit dem Maroni-Rotkraut servieren.

Beilagenempfehlung:
KNORR Serviettenknödel laut Packungsangabe zubereiten.